第一百九十六章 奥义·皮蛋瘦肉粥

　　结束了符合众人期许的撒狗粮活动，江枫和吴敏琪的生活开始逐渐步入正轨。
　　第二天一早，江枫照例早早来到健康炒菜馆，今天的早饭依旧是剩菜拌面条，没有松仁的松仁玉米和没有排骨的萝卜排骨汤。
　　吃完早饭，江枫就去后厨忙活起来了。
　　皮蛋瘦肉粥作为咸粥界的扛把子，粥店里的头牌，万千喝粥爱好者的心头爱，以质地粘稠，口感顺滑，气味香浓，原料简单，做法快捷而出名。
　　也正是因为它出名且做法简单，想要做得出彩才难。
　　A大附近卖粥的饭馆不少，但是真正能熬好皮蛋瘦肉粥的屈指可数。美食街街尾处就有一家方记粥铺，是在A大周边开了二十几年的老店，专卖各式点心和各色粥品。
　　方记粥铺是兄弟店铺，哥哥方余负责案点，弟弟方正负责粥品，两人的妻子们负责大堂，在健康炒菜馆入驻美食街之前，方记粥铺一直是美食街一霸，让无数A大学子趋之若鹜。
　　方余和方正两兄弟手艺确实好，皆是不错的白案厨师。王秀莲非常喜爱方记粥铺的叉烧包，最近一直琢磨着和他们谈生意，合作卖点心。
　　谈判不是很顺利，作为曾经的美食街霸主，方记粥铺的大当头方余对于新王一直抱有一丝敌意。但二档头方正因为喜爱江建康的宫保鸡丁迅速投敌，现在当起了说客，和王秀莲一起游走迂回劝说方余。
　　王秀莲吃完早饭就往方记粥铺，江枫估摸着距离方正点头的时间不远了，王秀莲再多跑两趟，方余再多当几回说客，方正估计就点头了。
　　店里没有皮蛋，江枫就去隔壁的小超市先买几个应应急。大米已经淘净放在后厨备用，隔壁小超市里的皮蛋质量都不好，江枫挑了半天才挑到了几个汤心蛋，即使是这几个仅剩的独苗，拨的时候也并不轻松，蛋皮粘连得比较紧，质量都不算上乘。
　　江枫一边顺刀把皮蛋切成小丁，一边思量着下午去学校后面的小菜市场买几个质量好一点的皮蛋。
　　瘦肉先切丝，再同皮蛋一样顺刀切丁，加酱料放在碗里腌制。
　　从柜子里拿出煲粥专用的大号砂锅，先大火把水烧开，再把泡好的米倒进去改成中火火。
　　腌制好的肉过水焯一遍，撇去浮沫，捞出备用。
　　剩下的就只需要静静的等待了，江枫对此非常有经验，一边不紧不慢地开始切胡萝卜丝，一边还能分神去关注砂锅里粥的火候，一心二用，有条不紊。
　　江建康在储物间里清点完了存货，回到后厨开始准备切菜，见灶上还炖着粥，又看见了厨台上装着皮蛋和瘦肉的盘子，顿时兴奋。
　　“皮蛋瘦肉粥？”自家儿砸终于开始做肉粥了，江建康心里泪流满面。
　　“嗯，我准备决赛的时候做这个，这两天先练习练习。”江枫道，胡萝卜丝都切了两盘，开始改切黄瓜条。
　　“皮蛋瘦肉粥好啊，皮蛋瘦肉粥好！”江建康止不住地感慨道，也不知道他感慨的到底是粥还是瘦肉，“前天比赛的时候载德还说为了庆祝你进决赛咱们聚一聚，我看不如就今天晚上，你多熬几锅粥，叫上琪琪她们家一起，咱们两家人一块认识认识。”
　　“行啊！”江枫点头赞同，吴敏琪家一家三口的饭量估计也只能和江载德一人持平。
　　德哥这几年饭量真的是愈发见长。
　　父子俩继续沉默地切菜。
　　在时间的作用下，砂锅里的白粥已经开始逐渐变得粘稠，咕噜咕噜的冒着小泡，撇去浮沫，江枫把皮蛋和瘦肉倒入锅内，再加上少许盐，转成小火。
　　切菜的活全权交给江建康，江枫就守在砂锅边上，缓缓搅拌锅中的皮蛋瘦肉粥，看着它一点点变得更加浓稠，皮蛋和瘦肉应融入白粥内，浓郁而又独特的香味伴随着铁勺的搅拌在后厨中弥漫开来。
　　舀起一勺皮蛋瘦肉粥，缓缓倒回锅里，火候刚好，粘稠度上佳，正是出锅的时候。
　　江建康已经从厨艺台前飘到了灶台边，手上端着碗，碗里放着勺，见江枫把火一关，迫不及待地问道：“好了？”
　　“好了。”
　　【一锅味道极佳的皮蛋瘦肉粥】
　　得到了肯定的答复，江建康给自己舀了满满一大海碗的皮蛋瘦肉粥。
　　刚出锅的滚烫的皮蛋瘦肉粥还冒着热气，喷香扑鼻，用勺子搅拌几下，努力地吹几口气，江建康就开始一如往常大口吨吨吨吨吨地喝粥。
　　咸鲜，黏稠，顺滑，皮蛋和腌制好的瘦肉在味道上达成了惊人的和谐，肉的味道充斥在口腔的各个角落。
　　肉粥，是肉粥，我儿砸终于熬肉粥了！
　　江建康差点喜极而泣。
　　一大海碗粥下肚，过了最初喝到肉粥的欣喜，江建康品出了点味道，又舀了一碗，江建康越喝越不对劲，觉得这皮蛋瘦肉粥还没有江枫之前熬的八宝粥好喝。
　　八宝粥是惊艳，这碗粥只是好喝。
　　莫非他儿砸真的没有熬肉粥的天赋？
　　那他以后是和八宝粥还是喝肉粥呢？
　　江建康捧着碗，陷入沉思。
　　“爸，爸，怎么样？”江枫看着江建康，指望着他给自己提点意见。
　　“还行。”江建康砸吧着嘴，又喝了一大口，“感觉没有你上次熬的八宝粥好，差点味。”
　　但是具体差了什么，江建康也说不清。
　　父子俩在后厨里面面相觑，大眼瞪小眼，大脸对小脸，1米87对1米78的时候，王秀莲领着方记粥铺的二档头方正回来了。
　　在王秀莲和方正的左右夹击下，方余终于松了口，派方正来店里谈合作的具体事宜。
　　“建康，江建康，出来——诶，小枫煮粥了？”王秀莲窜进后厨，熟练地去拿碗勺，还不忘给方正也拿一副。
　　方正不明所以，紧随以后。
　　“来来来，小方，先喝两口粥，等下再谈事情。”王秀莲开始舀粥。
　　方正比王秀莲小一岁，叫他小方也不算占他便宜。
　　一碗下肚。
　　“没八宝粥好。”王秀莲开始挑剔，但看在是肉粥的份上，又续了一碗，端着第二碗皮蛋瘦肉粥开始呼噜呼噜。
　　方正没王秀莲那不怕烫随便吹吹就能开喝的本事，舀起一勺吹了又吹，才试探性地入口。
　　刚一入口，方正的眼睛就亮了。
　　他刚才闻着味和搅拌的时候就觉得这粥不错，作为一名有二十多年煲粥经验的老师傅，他可以断言A市都没几个煲粥师傅能煲出这样一碗皮蛋瘦肉粥。
　　当然，比他还是要差一点，他方正可是号称全市最好的煲粥师傅！
　　号称。
　　“没想到江师傅皮蛋瘦肉粥也煲得这么好。”方正开始商业互吹。
　　“不是我煲的，是我儿子煲的。”江建康无比自豪。
　　养儿千日，炫儿一时！
　　方正这下是真的吃惊了，他没看好味道厨艺大赛不知道江枫煲粥厉害，由衷地夸赞道：“江师傅你可真是生了个好儿子啊！年纪轻轻煲粥功力就如此了得，看样子以后肯定能继承你的衣钵，青出于蓝而胜于蓝啊！”
　　“他就煲粥厉害点，还有的练呢。”江建康虚假地客套，“咱们出去谈？”
　　“出去谈，不耽误孩子练厨。”方正乐呵呵地道。
　　“叮，出现可选支线任务。”
　　待三人一出去，江枫就点开了属性面板。
　　4.【方正的欣赏】：作为一名有着27年厨龄的煲粥师傅，方正的煲粥水平早已跻身于全国一流。作为一名优秀的煲粥师傅，方正内里其实是一位爱才心切的热心人，请玩家做出一份让方正惊艳的粥品，获得方正的欣赏。【接受：是/否】
　　任务奖励：皮蛋瘦肉粥秘方
　　江枫毫不犹豫地选择了是。
　　任务提示：发挥出你最高的水平去征服他！
　　任务进度（0/1）
　　江枫走出后厨，脸上带着和善而又热情的笑：“方师傅，您中午要不要来我们店里吃饭，我熬一锅八宝粥想请您帮我评鉴一下。”
　　“中午？”方正有些心动，他想吃江建康做的宫保鸡丁了。
　　“小方师傅，我儿子八宝粥熬得特别好，你中午一定得过来尝尝，最好把你们粥铺的人全都叫过来！”江建康热情地邀请道。
　　“行，我等下回去和我哥说。”方正爽快的同意了，“不过可能得晚点，毕竟店里的生意忙，走不开人。”
　　“懂的懂的，你们随时来都行，我们店只要开着门就营业。”江建康乐呵呵地道，“你看看啊，这个叉烧包和流沙包的分……”
　　两人继续开始谈正事。
　　江枫回到后厨，舀了一小勺皮蛋瘦肉粥尝尝味道。
　　看游戏给的显示是一回事，亲口尝又是另一回事了，无论显示是什么样，只有入了口才知道个中滋味。
　　八宝粥是因为阴差阳错发现了和它十分契合的桂花糖才能获得接近完美的评价，就是不知道这个支线任务奖励中的皮蛋瘦肉粥秘籍能把皮蛋瘦肉粥做到什么地步。
　　接近完美？
　　或者完美？
　　江枫开始有些期待了。