第二百零二章 我们不熟

　　章光航现在都还记得，20年前第1次吃桃花泛时所带给他的震撼。
　　他母亲章梦萱是个钢琴家，自幼便生活在欧洲，连中文都说不好。他母亲生命中最重要的就是钢琴，她是个音乐家，为艺术而活，高贵，典雅，不食人间烟火，甚至情感淡薄，丈夫和儿子在她所钟爱并且愿意为之奉献一生的艺术面前都不值得一提。
　　而他父亲博诺·杜兰则是一个严肃，执拗，甚至有些只认死理的男人。博诺·杜兰十分自负，坚持认为法国菜是这个世界上最完美最优秀最高贵的菜品，拒绝融合，拒绝交流，拒绝推陈出新。这些年，甚至有些作茧自缚，画地为牢的意思。
　　他和父母的感情都很淡薄，和母亲几乎没有任何交流，和父亲的交流基本上都是在厨房里，章光航小时候是和姥爷一起生活的。
　　在他7岁第1次到北平之前，不太会说中文，仅会的几句基本用语还是姥爷教的。
　　他会和母亲还有姥爷一起去北平，是因为他姥爷已经肺癌晚期病入膏肓，想在死前重回故土看一眼。
　　夏穆苪的私家菜馆，就是他姥爷带他们去的，桃花泛是他吃的第一道真正意义上的中餐，当夏穆苪把汁浇在菜上，锅巴伴随着滚烫的汤汁一起爆开。
　　“轰”的一声，炸开的不仅仅是锅巴，还有他内心的渴望。
　　他想学这道菜，他想拜这个厨师为师，他想知道为什么姥爷会心心念念一个地方几十年。
　　他母亲虽然一直醉心艺术，无瑕关注亲人，但是却很尊重他的决定，即使他那时只是一个7岁的孩子。
　　他母亲和姥爷回了法国，7岁的他留在了北平，拜夏穆苪为师。
　　从7岁到19岁，整整12年的时间，他不止学的菜，也学了文化，学了传统，学了精神。
　　现在他27岁，他已经能够理解为什么当年姥爷要拖着病重的身躯，不远万里，每晚都痛苦得夜不能寐却硬是要回北平看一眼，也能理解为什么夏穆苪穷尽一生都要去光复一栋早已物是人非的酒楼。
　　现在，夏穆苪已经和他姥爷当年一样，重病缠身，时日无多。
　　他姥爷是没有遗憾笑着去的，他是夏穆苪的徒弟，自然要帮师父完成最后的心愿。
　　章光航看向江枫，他左手上还缠着薄薄的纱布，行动有些不便。
　　江枫正神情专注的盯着砂锅，往里面加料。
　　章光航将猪里脊去除筋膜，斜切成薄片。
　　泰丰楼能有这样一位继承人，他师父一定会很高兴。
　　场上4人，如果不出意外的话，最先完成的肯定是吴敏琪。
　　蚂蚁上树说白了就是肉末粉条，标准的蜀地家常菜，想要做好很难，考验厨师功底。但实际上也不怎么花功夫，在这种各项食材都备好了的情况下，最多20分钟就能出锅。
　　章光航的桃花泛还是在处理食材的阶段，虾仁和肉片还在腌制，冬笋和番茄已经切成了和青豆差不多大小的丁。
　　古力依旧维持着他慢如蜗牛一般的制作速度，揉搓面团，揪成圆形再压扁，做擀制烧卖皮的前期工作。
　　江枫那皮蛋瘦肉粥已经在砂锅里煲着了，他再次开始雕萝卜的伟大事业，争取在煲粥期间把小猪佩奇里的所有出场人物全都雕一遍，一部动画片里的人物就是要整整齐齐的在一起才好。
　　吴敏琪的蚂蚁上树已经快出锅了。
　　不如吴翰学这些日子里在健康炒菜馆里做的，但也算得上是非常合格。胡萝卜粒，肉沫，葱姜沫和豆瓣酱都均匀的挂在粉丝上，色泽红亮，光看着就非常诱人。
　　出锅。
　　吴敏琪举起了手。
　　古力继续慢吞吞的揉搓面团。
　　章光航拿手抓起虾仁和肉片，看一下腌制的程度。
　　江枫正在专心致志地雕第1个小猪佩奇。
　　蚂蚁上树被端到了评委席上。
　　这道菜，韩贵山是一点都不陌生，早些年在蜀地当货郎的时候各种做法的都吃过，现如今在街上随便找家饭点都能做，味道各不相同，样子也是大相径庭。
　　“看上去不错啊。”韩贵山夹了一筷子。
　　“是不错，很地道。”朱昌表示赞同。
　　“吴翰学的拿手菜就是蚂蚁上树，她女儿说是做的不地道岂不是丢了他的脸。”佟德晏也尝了一口。
　　“只是可惜了吴老爷子的开水白菜，现在没人有他这个水平了，他年纪又大了不常做。”许成有些遗憾。
　　“说起开水白菜，我记得蜀地应该是鸡汁豆花更有名也更难吧。”裴盛华加入群聊。
　　“鸡汁豆花？是不是那个把鸡肉做成豆花的形状看上去跟豆花一样，但是是鸡的味道的那道菜？”韩贵山问道。
　　“哦，韩老板你也吃过？”裴盛华来了兴致，“现在有了味精一般的厨子都不愿意学做鸡汁豆花和开水白菜了，开水白菜是国宴菜还能见到正宗的，正宗的鸡汁豆花是真少了。我记得，几十年前蜀地有一位老师傅，鸡汁豆花做的那叫一绝，吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，可惜我没吃过，我师兄吃过。诶，那位老师傅叫什么来着？叫什么我不太记得了，但是好像姓江。”
　　“味精？呵。”许成表示不屑，“给他们味精他们也做不出开水白菜和鸡汁豆花那味，借口。”
　　“你说的那位蜀地老师傅是不是蜀地省城国营饭店的那位？”朱昌问道，“剁椒鱼头做的特有名，专门招待外宾的那个？”
　　“对对对，就是那位，就一个徒弟天赋还特别不好，什么都没学到。不过好多年都没有他的消息了，没准现在都去世了。许先生见多识广，认识的人多应该知道吧？”裴盛华问道。
　　“我也只是听过，蜀地那边路不好走，等我去寻的时候那位老师傅都已经离开省城好多年了，早就没了消息。”许成一脸遗憾。
　　韩贵山在旁边一边吃蚂蚁上树，一边听他们聊天感觉有点不对劲，他怎么觉得他们说的这位神乎其神的蜀地老师傅就是江援朝。
　　“你们说的那位老师傅是不是叫江援朝？”韩贵山问道。
　　“对对对，就是叫这个！”裴盛华一拍大腿，“韩老板在蜀地那边做了那么多年生意，肯定知道这位老师傅。”
　　“他没去世啊，江援朝就是江枫选手的三爷爷呀。”韩贵山往嘴里塞了一口蚂蚁上树一边朝观众席上看去，指着第3排的江卫明道，“看见了没，第3排那个老爷子，偏瘦的那个，我老婆原来就在他们那个国营饭店当服务员。”
　　其余五位评审：？？？
　　！！！
　　“你之前怎么不告诉我？”许成没想到兜了一大圈子，他心心念念的江师傅居然就在眼前，“记得我前段时间还跟你提过这事儿。”
　　“我哪知道你说的就是这位江师傅呀，当年蜀地省城姓江的厨师多了去了。再说，上次在店里你不也看见了吗？你不也没认出来嘛！”韩贵山开始疯狂甩锅，“我那时打了招呼的，你没在意而已。”
　　许成的眼神越发不善。
　　“再说，我和他是真不熟，他是我老婆的多年老同事又不是我的，很多年都不联系的。”韩贵山看到许成的表情连忙补救，“不过现在联系一下也是可以的，其实我老婆这些年节假日还是会打电话问候一下的。”
　　裴盛华：……
　　“没想到江枫选手也是家学渊源呐。”裴盛华感叹道。
　　说到家学渊源，许成又想起之前看资料时，他看了一眼就忽略的泰丰楼。
　　“之前我们的奖励是第1名给《知味》的专题采访是吧？”许成问道。
　　韩贵山：？？？
　　不是封面宣传吗？什么时候还有专题采访？
　　“好像是啊。”韩贵山表示你高兴就好。
　　“我觉得，这几名选手的厨艺水平都非常不错，不如专门做一期专题采访吧。”许成笑着道，“看样子今年亚洲区可以出两期了。”